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主题: 香辣虾，外边太贵了，自己试着做一盘吧

爱美丽
  • 爱美丽
楼主回复
  • 阅读：474
  • 回复：0
  • 发表于：2011/11/6 15:01:10
  • 来自：河北
  1. 楼主
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海白虾若干，背脊开边。


主要的配料　干辣椒，花椒若干　姜、蒜切片，葱切丝　泡辣椒几个，泡姜一块也切片。


锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　大火烧油至辣，倒入虾。


炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。


出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）


姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许　快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐。


起锅了。
  
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