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主题: 自制牛肉干

爱美丽
  • 爱美丽
楼主回复
  • 阅读：569
  • 回复：0
  • 发表于：2011/11/6 14:33:55
  • 来自：河北
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自制十三香牛肉干(组图)
图一


图二：卤好之后的牛肉粒，看，500克的牛肉（除去偷吃的几小块外）其实没多少，所以牛肉干是贵得有道理的，问题是商家所用的是什么质地的牛肉呢？这问题值得考究。


图三:最重要的过程:把牛肉粒在碟子里铺平，放入微波炉用高火叮干水份。我觉得500克牛肉用高火五分钟可以了，叮的中途暂停一下，把牛肉翻动一下，让其受热均匀。当然这个时间自己自由掌握，因为每个人喜欢软硬的程度不同。看上图这盘牛肉叮干之后的效果
  
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