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主题: 教你识别新米和陈米

爱美丽
  • 爱美丽
楼主回复
  • 阅读：483
  • 回复：0
  • 发表于：2011/11/6 14:13:32
  • 来自：河北
  1. 楼主
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如何识别大米的新陈，市粮食储运公司大米检测中心副主任嵇慈华教你几招：　　看：一是看新粳米色泽呈透明玉色状，未熟粒米可见青色(俗称青腰)；二是新米“米眼睛”(胚芽部)的颜色呈乳白色或淡黄色，陈米则颜色较深或呈咖啡色。
　　闻：新米有股浓浓的清香味，陈谷新轧的米少清香味，而存放一年以上的陈米，只有米糠味，没有清香味。
　　品：新米含水量较高，吃口较松，齿间留香；陈米则含水量较低，吃口较硬。
　　另外，到超市、大卖场、良友便利店买袋装米时，要留神包装上是否标有企业标准、生产日期和产地等信息。
  
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