主题: 原味牛尾汤

 
原料：牛尾 
配料：葱花，胡椒粉，盐，花椒，姜 

做法： 
1. 牛尾切段，冲洗干净 
2. 锅里冷水放入牛尾，放入几颗花椒，加热到沸腾，煮几分钟之后，把水到掉，牛尾用清水冲洗干净，这一步是为了去掉膻味。 
3. 汤锅里放入水，牛尾，两片姜，大火烧开后转小火，煲2个小时。 
4. 尽量撇掉浮油，继续煲半个小时。 
5. 加入海盐，葱花，少许胡椒粉就ok了。