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主题: 沈郎食物志|半杯谷雨新 一畦春菠碧

  • 花儿开
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  • 发表于:2023/2/24 11:01:45
  • 来自:福建
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自从赵本山、宋丹丹在春晚中送了秋波(秋天的菠菜)后,大家就把菠菜成功的当成了秋天的产物。其实,菠菜是一年四季各地都有的常见蔬菜,但以春季为最佳。春菠根红叶绿,鲜甜嫩滑,最为可口美味!




在历史上,菠菜的源头可以追溯到2000年前亚洲西部的波斯 ,并经北非,由摩尔人传到西欧西班牙等国。《唐会要》上明确记载:菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。而到了宋金元明时期,菠菜便已经是我国被广泛种植的农家菜了。







南宋诗人员兴宗在《菜食》一诗曾这样写道:菠薐[léng]铁甲几戟唇,老苋绯裳公染口。骈头攒玉春试笋,掐指探金暮翻韮。其中的菠薐即菠菜,员兴宗还在诗前小序中写道:东坡谓竹为君,鲁直谓棕栮为君,仆以菜为君,盖不钦其味而钦其德也。食之者无后悔,不谓之君可乎?







四月芳菲不及春菠摇滟

中医认为,菠菜性偏凉,味甘辛,无毒,入肠、胃经,有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化等功效。

《食疗本草》认为菠菜利五脏,通胃肠热,解酒毒。服丹石人食之佳

《本草纲目》记载菠菜能逐血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥。

《随息居饮食谱》认为菠菜开胸膈,通肠胃,润燥活血,大便涩滞及患痔疮人宜食之




现代医学也认为,春天应多吃菠菜,其含有多种维生素和叶酸,可养心,还可防卒中、贫血。


  
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