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主题: 辛集试炮营美食“带皮羊肉”

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  • 发表于:2019/10/7 9:05:10
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贴秋膘也是用来补充营养用来抵抗即将到来的严寒的一种方式。俗话说“夏天过后无病三分虚”,依照祖国医学春夏养阳、秋冬养阴的原理,秋冬需要进补。秋季适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时机。

近日,辛集市百度辛集贴吧网友吃货团,光临试炮营太阳岛香肴饭店,同行的还有打工民谣歌星---陈星的大弟子张艺豪。
饭店老板介绍了带皮羊肉的加工做法:
带皮羊肉用刀分割成大块后盛入盆中,加入适量的盐用手抓粘后腌制30分钟。30分钟后将羊肉放入炖罐中,并加入适量的胡萝卜、姜片、大葱、绿豆、干贡椒、白胡椒粒,一次性将水加满,再加入适量的陈皮,盖上锅盖大火烧开10分钟,转小火煲2.5小时即可。

同时也讲解了带皮羊肉的功效与作用羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。中医认为,羊肉还有补肾壮阳的作用,适合男士经常食用。羊肉有益血、补肝、明目之功效,对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。带皮的羊肉富含更多脂肪和蛋白质,是肾病病人理想的食品之一,也是体虚者的天然补品。

再就是带皮羊肉和胡萝卜是最经典的搭配,无论炒和炖,都是美味至极。

  
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