2、加入蛋黄，继续搅拌均匀。
3、玉米淀粉、低筋面粉混合后过筛，筛入蛋黄液中。
4、蛋黄液和面粉搅拌均匀，至表面细腻无明显颗粒。
5、蛋清倒入厨师机中，加入柠檬汁，分三次加入细砂糖。将蛋清打发至即提起打蛋器后能拉出个小尖钩即可。
6、将打发好的蛋清先舀出1/3至蛋黄糊中，用切拌的手法将蛋清和蛋黄糊混合均匀。
7、混合好的蛋黄糊一次性倒回打蛋盆中，依然采用同样的手法混合均匀。
8、将搅拌好的蛋糕糊分成两份，一份做原味，一份做可可味。
9、可可粉加入适量和清水搅拌成细腻的可可糊。
10、用来做可可味面糊先勺1/3至可可糊中，将可可糊和蛋糕糊混合均匀。
11、将混合好的可可蛋糕糊一次性倒回碗中混合均匀。
12、提前包好锡纸的六寸模具里先放入一勺白面糊，然后放上一勺可可面糊。
13、依次交替操作，直到全部放完。
14、在烤盘内倒入一多半的热水。
15、蛋糕送入已经预热好上下火150度的烤箱中烘烤60分钟。
16、烤好的蛋糕无需倒扣，去掉锡纸后自然冷却脱模即可。
Tips：
1、酸奶一定要使用很浓稠的那一种哟！
2、活底模具一定要用锡纸将模具包裹起来，因为我们用的是水浴烘焙法，以免水蒸气过多进入蛋糕内，导致蛋糕过湿。
3、蛋糕完全冷却后放入冰箱冷藏室保存，冷藏过的酸奶蛋糕口感味道更佳！
4、除了斑马纹酸奶蛋糕，还可以根据个人喜好做斑马纹戚风蛋糕、斑马纹海绵蛋糕、斑马纹磅蛋糕，做法都是大同小异。
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