主题: 把五花肉裹上鸡蛋扔进油锅，美味随之而来，老公吃到停不下来

劳动人民创造出的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国美食文化。而五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。把五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠让肉光亮，让个中生发不同风味变化。 即便小食如肉粽，少了肥美的五花肉的油脂，亦是失之千里。




把五花肉裹上鸡蛋扔进油锅, 老公吃到停不下来，一直夸我会过日子!但是今天要做的五花肉，是有点特别的。是要将五花肉切片，然后放上两个鸡蛋，加盐，淀粉，花椒粉，接着搅拌好，然后腌制大概15分钟左右，友情提示:猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。




然后就可以开始炸啦，在锅中热油，放上五花肉，稍微炸一下。然后捞出来，开大火，锅中油七八成热，倒入肉片复炸一下，炸制表面金黄后捞出控油，五花肉提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。




看看这好吃的炸五花肉就做好啦，吃起来是特别不错的，又香又脆。这真的是不管大人，还是小孩都会很喜欢吃的啦。而我老公还带着同事上门吃，吃了10份还说少了，真是佩服啦。




肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收，今天这道美食你学会了吗?