主题: 我家在农村：天然实材做的超级美味，城里人可没这福气

生活在农村，真的有很好多的好处，至少在吃的这方面，绝对比城里人要幸福，蔬菜都是零添加无污染的，山里还有野生的，天然的美食可取，很多农村人吃到的美食美食味，在城里根本就是有钱都买不到，但是对于农村人来说却是随手可得的，而且绝对是最健康美味的。

前两天我朋友从老家过来，给我带了一点干笋，这是她家人今年春天时在山里挖的新鲜竹笋，去壳晒干而制成的零添加健康食品。这菜我想吃好久了，虽然市面上能买得到，但那味道怎能跟它比呀。拿回来当天我就用水泡上，昨天周未去市场买了点五花肉，生姜，大蒜，干小米椒，这样搭配一炒，那真是鲜嫩味美，松脆可口啊!一盘下来，家人根本没吃够。

食材:笋干20Og，五花肉250g，干小椒10个，大蒜2根，姜，蒜粒少许，盐，油，老抽，五香粉，生抽，胡椒粉，鸡精各适量。

做法:

1，泡好的笋干洗净切粗丝状，猪肉洗净将肥肉和瘦肉分开切好，姜，蒜，辣椒洗净切好，分别装盘备用。

2，将锅烧热，倒入切好的笋干翻炒至水干，装盘待用。

3，热锅加少许油，把肥肉倒入锅内煸炒出油，至七分干时倒入瘦肉混炒，变色时装盘。

4，锅内留油，将姜，蒜，辣椒倒入锅内煸香。

5，将笋干，猪肉分别倒入锅内翻炒，然后放入调料炒匀，加适量水盖上盖焖煮至汤汁收干。(笋干煮的越久味道越好)

6，最后将蒜苗撒上翻炒几下即可。

泡笋时，先用温水泡发，洗净后锅内加水将笋查1O到15分钟，捞出用水冲洗，再加入淘米水浸泡几个小时洗净，再倒入少量啤酒揉搓，这样泡出来的笋干易煮熟煮透，炒出来的笋干清香脆嫩，味如鲜笋。