红烧鱼是我们家斗劲爱好吃的,每个月都要吃上五六次,然后按着大姐我的这个编制,不息吃不腻,都吃了良多若干好多年了,色相没有大酒店的华美,但味道绝对不会差。今天就把这吃不腻的红烧鱼分享给大师,不晓得你是否爱好。
预备一条鱼,给洗清洁去掉鱼鳞、内脏,鱼籽、鱼油、泡泡不要扔了。
把鱼正面归正都改上花刀,如答应以更参加味。
用盐、姜、料酒给鱼抹均匀,把葱姜放到鱼内脏里,如许腌制10分钟。
锅中参加油烧热,油不要太少,太少不好煎鱼,然后把鱼给下入锅中煎,两面都煎一下,不必要煎的时辰太久。
煎好之后把鱼给盛出来,今天煎的不是很好,皮掉了,不外不影响味道。
锅中参加油烧热,把姜末下入锅中炒香。
再往锅中参加水、老抽、盐、冰糖几块给调好味,大火烧开。
再把鱼给下入锅中煮,开小火煮上半个小时。
煮到汤汁变少,变得浓稠。
把鱼给盛入盘中,锅中的汁再大火收一下,汁浇在鱼身上。
末了撒上青红辣椒圈、葱花就可以吃了。
这个鱼不管是本身家吃,仍是有客人,味道都不错,超等的甘旨。