主题: 鸡胗开胃小菜

鸡胗，就是鸡的胃脏，一般我们叫它鸡菌干。

鸡胗中含有胃激素和角蛋白氨基酸等等。能增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，所以如果家里有老年人，家里不妨常备。

今天分享鸡胗开胃小菜，如果来瓶小酒，那就更是滋味了！1.自己泡的藕带一小盘。

2.青辣椒2个和红辣椒去蒂去籽洗净切丁备用。3.生姜去皮洗净切丝，蒜瓣去皮洗净切片备用。

4.新鲜鸡胗洗干净切片，用蚝油，生姜丝，料酒，淀粉拌匀，腌制二十分钟。

5.热锅倒油爆炒腌制好的鸡胗，待鸡胗炒至变色盛入盘中。

6.将锅中重新倒少许色拉油煸炒大蒜，青红椒，炒至青红椒断生，加入藕带翻炒均匀，加少许盐。7.加入鸡胗一起翻炒，翻炒中加点些泡藕带的水。

8.起锅前点少许白糖，翻炒几下可起锅。

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