寿司和紫菜包饭是日本及韩国的食物,近年来风靡于我国。它们都是米饭的变身,内容却不尽相同。寿司用到了寿司醋,里面包的材料较紫菜包菜也更丰富。今天我来给大家分享一种我在家常做的做法更简单,味道却很美丽的橄榄油西兰花饭团,它有清新的外表,清香的味道,丰富的营养,美味与健康兼得。
材料:米饭1碗、西兰花七八朵、黑胡椒碎少许、盐少许、橄榄油少许。这里我用的是二米饭,即大米和小米一起焖成的米饭,我家的米饭常常是用大米搭配了其他米或杂粮来做,例如加点紫米啊红薯啊紫薯啊各种豆类啊什么的,这样营养更全面一些。
把西兰花用淡盐水浸泡十几分钟后过开水焯烫至熟后捞出。
把西兰花全部切碎。
米饭中放入西兰花碎,加少许黑胡椒粉、盐,十来滴橄榄油,拌匀。
手洗净,把拌好的饭攥几下,搓成圆形的饭团即可。
黑胡椒粉、西兰花与橄榄油的味道极搭,口感极好,试过会懂得。这个饭团尤其适合孩子吃,也适合当上班族的便当,或是春天外出游玩时的便当。