今天分享的这道菜是在某个饭馆吃的叫做“你没吃过我的豆腐”的菜,这道菜很受人追捧,味道是酸甜开胃的那种口感,叶子在家做了一个翻版,当然,由于家里的食材以及不正宗的做法,没法做出一模一样的味道,但这样做的确味道不错,而且还很营养。
这道菜做好后,我女儿特别喜欢,是一道补钙补优质蛋白的一道菜,很适合成长中的孩子吃,里面的汤也非常下饭。
原材料:
鲜虾5只、内酯豆腐一盒、洋葱1/4个、红柿子椒一块、西红柿一个、香芹一棵、柠檬半个
【调料】:盐适量、橄榄油适量、番茄酱适量、黑胡椒粉少许、白糖少许、鸡蛋清少许、芝麻香油少许
制作步骤:
1、准备好原材料。
2、将西红柿、红柿子椒、洋葱、香芹都切碎。
3、鲜虾去壳取出虾仁,处理干净后切成丁,加入少许盐、鸡蛋清、黑胡椒粉、芝麻香油,抓匀。
4、锅里加入适量橄榄油,炒熟虾仁出国待用。
5、锅里再加入适量橄榄油,加入适量番茄酱、倒入切碎的番茄,翻炒,稍微多炒一会。
6、加入切碎丁红柿子椒、洋葱、香芹叶子,大火翻炒。
7、加入适量盐和少许白糖翻炒入味。
8、加入少许开水煮两分钟左右至浓稠关火,再挤入几滴柠檬汁翻炒均匀。
9、内脂豆腐提前微波炉加热一下,然后倒入容器中。
10、将炒好的虾仁倒入到内脂豆腐上,然后淋入做好的西红柿洋葱混合汤汁即可。