主题: 土豆新做法《香菇土豆烧肉》，快来试试

现在的天越来越冷了，就更越来越喜欢吃热呼呼的炖菜，昨天从冰箱中拿出块五花肉解冻，本先打算做粉蒸肉的，都将肉切成片了，但临时改了主意，按老公的“指示”买了个大大的、比较粉的土豆来做炖菜，因为老公说它馋肉了，具体的说是馋那道“土豆香菇烧肉”，土豆炖煮的粉粉面面，肉香香的，那是他最爱的一道菜之一。

土豆是我们日常生活中最常见的一种食材，其营养价值非常高，被营养学家称为“十全十美的食品”，它不仅是粮食，又可作蔬菜。常吃土豆能保护心脑血管、抗衰老、促进消化、减肥、改善精神状态、增强体质等功效。土豆在我们生活中非常受欢迎，即可炒着吃、炸着吃、蒸着吃。。。吃法多样，特别是儿童最喜欢吃薯条和土豆泥，都是土豆的加工食品。

今天这道“土豆香菇烧肉”是老公最喜欢吃的，这土豆一定要选用那种粉面的，而且炖煮后要糊糊的，这样用汤汁泡饭才最好吃。经过一段时间的炖煮，土豆、香菇与肉融合在一起，味道非常鲜美，且营养丰富的一大锅。其实做炖菜，重要的一点是炖肉中再加入点土豆、香菇等含纤维素多的素食材来搭配，荤素搭配，这样既可以大饱口福，又不会对身体有伤害，两全其美哦!

【土豆香菇烧肉】

原料:五花肉1小块土豆1个香菇1把葱姜几片八角1个桂皮1块香叶1片冰糖1勺生抽1勺老抽1勺料酒1勺油盐少许

制作:1.准备好原材料;2.热锅少许油，放入五花肉片进去煸炒;3.煸炒至五花肉片微微出油后加入姜片和大料、冰糖一起进去翻炒;4.翻炒几下后烹入适量的料酒，再倒入少许生抽和老抽上色;5.加入香菇和泡香菇的水;6.大火煮开后，加盖转为小火炖煮十分钟;7加入土豆片，翻炒均匀;8.加盖继续炖煮五分钟;9.加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀后大火收汁即可;

10.盛入小钵中，表面撒上小葱末。

小贴士:1.煸炒五花肉时只需放入少许油，要将五花肉油脂微微煸炒出来，这样肉才吃起来不腻，而烧菜味道更香;2.泡香菇的水不要泼了，它是天热的味素，加入一起同五花肉炖煮;3.我这次选的是面面的土豆，所以很容易炖的糊糊的，但家人喜欢，你可根据自己的喜好选择土豆。