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先把排骨放热水里焯出血水，稍微变色的时候捞出。。
下油锅，翻炒，放料酒，放酱油。。加水，要用热水，不然排骨肉遇冷水会缩。。没过排骨即可。。放盐。。
调好糖醋汁，等锅里汤汁少点的时候倒进去，继续小火炖，直到收汁。
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